人間通訊社

爲了宣揚環保與心保理念，推廣素食文化，由馬德里佛光協會第一分會主辦的「駿程萬里素食評賞會」，11月29日於西班牙佛光山隆重登場。本次評賞會約40餘位選手參加，準備逾50道精美菜餚參賽。

主辦單位邀請西班牙佛光山監寺妙訓法師、馬德里華人華僑中文學校校長葉玉蘭，國際佛光會西班牙馬德里協會第二分會會長葉冬梅、第三分會會長林東、西班牙長城龍集團董事李萜及西班牙僑聲報資深記者李重寶等9位評委，共評選前三名作品及14道入圍優秀佳餚。

為參加本次品賞會，連月來參賽者努力發想、或以各種渠道學習取經，以期用最佳手藝及歡喜心供養大眾。現場的美食不僅橫跨中西，從選材、烹飪、餐具的搭配到擺盤更是一絲不苟，在賞心悅目的同時，也讓人食指大動。

所有作品依序排列在大殿，供養諸佛菩薩。前來觀摩的信眾，紛紛舉起相機，拍下一道道誘人垂涎的菜餚。評委經過慎重斟酌後，選出17道入圍作品，再經由在場大眾的品鑒，最後由葉朝朝、林韻怡、林彩榕分別榮獲一、二、三等獎。

妙訓法師表示，素食的理念是倡導綠色觀念、愛護環境。美國學者研究指出，目前美國糧食產量近九成用來飼養家畜，而家畜會排放大量氣體與污水，造成溫室效應；如果美國能減少百分之十肉食的攝取，不但可以緩解全球糧食危機，更能降低對環境的污染。

妙訓法師進一步強調，素食可讓人回歸生命的平衡與和諧狀態，讓心靈更加純淨平和，獲得超越的人生；同時也是對生命的尊重，戒殺放生，關愛有情，讓社會少一分衝突，多一分祥和。

馬德里華人華僑中文學校校長葉玉蘭表示，此次參賽作品讓人大開眼界，增進對素食的了解，也表示素食有戒殺積福、綠色環保、有益健康3大優點。馬德里佛光協會第一分會會長應志勇表示，從作品中看到選手的用心，活動的目的在於推廣素食，也希望明年的品賞會能夠辦得更好。

品賞圓滿後，所有參賽作品供來賓分享，大家在品嘗美味的同時，也積極詢問製作的方法，參賽者也藉由菜餚和大眾廣結善緣。